Grzyb shiitake to popularny grzyb jadalny, ceniony jako źródło unikalnych związków immunomodulujących i charakteryzujący się wysoką zawartością witamin z grupy B i D. Lentinan (beta-glukany): Zawiera lentinan — rodzaj beta-glukanów, które mają udowodnione właściwości immunomodulujące i przeciwnowotworowe, stymulując odpowiedź immunologiczną organizmu. Erytadenina: Zawiera erytadeninę, która może pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Witaminy z grupy B i D: Dobrym źródłem witamin z grupy B oraz, jeśli uprawiane pod światłem UV, witaminy D.
-
-
Spirulina (alga): pełnowartościowe białko i fikocyjanina
Spirulina to niebiesko-zielona mikroalga, uważana za jeden z najbardziej odżywczych produktów na świecie. Jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka i unikalnego pigmentu fikocyjaniny. Pełnowartościowe białko: Zawiera do 60-70% białka (w suchej masie) oraz wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni ją wysokiej jakości źródłem białka roślinnego. Fikocyjanina: unikalny niebieski pigment, który jest silnym przeciwutleniaczem i ma wyraźne działanie przeciwzapalne. Żelazo i kwas gamma-linolenowy (GLK): dobre źródło żelaza i GLK (rzadki kwas tłuszczowy omega-6).
-
Ostryga: cynk i witamina B12
Ostrygi to małże dwuskorupowe, które są uważane za przysmak. Są jednym z najbogatszych źródeł cynku i witaminy B12 w pożywieniu. Cynk (rekordzista): Ostrygi zawierają najwyższe stężenie cynku spośród wszystkich znanych produktów spożywczych. Cynk ma kluczowe znaczenie dla układu odpornościowego, gojenia ran i syntezy DNA. Witamina B12: Zawierają niezwykle wysoką ilość witaminy B12 (podobnie jak ośmiornice). Żelazo i kwasy omega-3: Są dobrym źródłem żelaza i kwasów tłuszczowych omega-3.
