Ostrygi to małże dwuskorupowe, które są uważane za przysmak. Są jednym z najbogatszych źródeł cynku i witaminy B12 w pożywieniu.
Cynk (rekordzista): Ostrygi zawierają najwyższe stężenie cynku spośród wszystkich znanych produktów spożywczych. Cynk ma kluczowe znaczenie dla układu odpornościowego, gojenia ran i syntezy DNA.
Witamina B12: Zawierają niezwykle wysoką ilość witaminy B12 (podobnie jak ośmiornice).
Żelazo i kwasy omega-3: Są dobrym źródłem żelaza i kwasów tłuszczowych omega-3.
